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[ニュース]2020年1月 転職求人倍率 2.60倍(前月比-0.54ポ… – 『日本の人事部』

Riku Nakamura

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総合人材サービス、パーソルグループのパーソルキャリア株式会社(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:峯尾 太郎)が運営する転職サービス「doda(デューダ)」は、2020年1月の転職求人倍率をまとめた「doda 転職求人倍率レポート」を発表しましたのでお知らせします。

※ 転職求人倍率は、ホワイトカラー層を中心とした転職マーケットにおける需給バランスを表すもので、dodaエージェントサービス登録者(転職希望者)1名に対して、中途採用の求人が何件あるかを算出した数値です。
<算出式:転職求人倍率=求人数(採用予定人員)÷転職希望者数>

■2020年1月の概況
2020年1月の転職求人倍率は、前月比-0.54ポイントの2.60倍となりました。求人数は前月比98.6%、前年同月比106.0%となりました。転職希望者数は前月比119.3%、前年同月比105.7%でした。
業種別では、「その他」を除く8業種のうち「メディカル」「メーカー」「商社・流通」「小売・外食」の4業種で求人数が増加しました。求人の増加率が特に高かったのは、「小売・外食」(前月比108.6%)、「メディカル」(前月比104.7%)でした。職種別では、11職種のうち「企画・管理系」「技術系(メディカル)」「販売・サービス系」「事務・アシスタント系」の4職種で求人数が増加しました。求人の増加率が特に高かったのは、「販売・サービス系」(前月比106.1%)、「技術系(メディカル)」(前月比104.0%)でした。

■解説
~4月入社に向け、転職希望者が増加。2月以降も求人数は高水準を維持する見込み~

1月は、12月に採用を終了した求人があったことや、例年新規の募集がそれほど増えないことなど、時期的な要因が重なり、求人数は微減となりましたが、依然として高水準を維持しています。一方、例年通り4月入社を目指して1月から転職活動を始めた人が多く、転職希望者数が増加したため、求人倍率は下降しました。
2月以降も、年度内に採用を予定しているポジションの充足を目指し、企業の採用意欲が高まっているため、引き続き求人は多い状態が続く見込みです。数年先を見据えて注力事業に積極投資する企業も数多くあるため、転職希望者が数多くの求人から転職先を選べる状況は続くと予想されます。(doda編集長 大浦 征也)

<お問い合わせ先>
パーソルキャリア株式会社 広報部
03-6757-4266(受付時間 平日 9:00~18:00)

◆本リリースの詳細は、こちらをご覧ください。
(パーソルキャリア株式会社/2月17日発表・同社プレスリリースより転載)



著者: ” — jinjibu.jp

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『三國志 覇道』第2回CBTレビュー!遊びやすさが改善され、MMO型三國志としての完成度が高まっていたぞ!! [ファミ通App]

Riku Nakamura

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コーエーテクモゲームスから完全新作の『三國志』が登場!

発売から半年、いまだその面白さが薄れることのないPC版『三國志 14』にいそしむ筆者のもとに、担当のヒゲメガネ長谷部氏から「『三國志 覇道』の第2回クローズベータテストをやりませんか?」と声がかかったのは6月も中旬のことであった。

タイトル

▲タイトルが『三國志 新作(仮)』から堂々たる正式名称に変わっている。

ここでいうのも場違いなのだが『三國志 14』はじつによくできた作品で、コーエーテクモさんの意地と言おうか、志と言おうか、三國志愛が匂い立つ佳作である。

そのコーエーさんの三國志レビューを書けるのは光栄です(言ってみたかった)。ただ私はいわゆるガチャゲーのプレイ経験が乏しく、PC版の『三國志』を初代から最新作まで残さずいただいてきたライターである。

そのため少しクセのあるレビューになってしまうかもしれないが、それは声をかけてきた担当が一方的に悪いのであり、私は悪くないのである。そう割り切って『三國志 覇道』のレビューについては書けるものを書かせてもらおうと思う。

第1回CBTのレビューおよび、CBT後の改善については下記をご覧いただきたい。

『三國志 覇道』公式サイトはこちら

多人数のプレイヤーが大陸に散らばり、同時参加で洛陽を目指すのだ

コーエーテクモゲームスの『三國志 覇道』はMMO戦略シミュレーションゲームと呼ばれる、多人数同時参加型のオンラインゲームである。

曹操も劉備も呂布も存在するが、彼らは君主ではない。

君主とはすなわちプレイヤーで、いち人材となった曹操や劉備の代わりに、この群雄割拠の中華を統一するのが大目標である。

このゲームにおいての中華統一とはすなわち、洛陽を占拠すること。

「よーしそれじゃあおじさんさっそく、洛陽に攻め込んじゃうぞー」と思ったのもつかの間、Sランクの洛陽を攻めるにはAランクの長安や成都といった都市を占拠する必要がある。そのAランクを占拠するにはBを取らねばならず、Bを取るためにはCを…といったふうに下位の拠点を占拠しないと、上位に攻め込めない仕組み。

ちょっとしたトーナメント方式なのだ。都市のランクは聞いたことがある有名な都市ほど高いので、三國志通の人には感覚的にわかりやすい。

三國志を知らない人でも都市名に付随するひし形のサイズによって、ランクが視覚的にわかる仕組みだぞ。

拠点

▲ランクが視覚的にわかるのは便利。四角なだけに。

私の今回の開始拠点は陰平の奥という、異民族が跋扈してそうなド田舎である。とはいえ、アイテムを使えば好きな場所に引っ越しはカンタンにできるから大丈夫。しかし、このへんぴな場所から天水→長安と攻めのぼっていくのも一興である。私はあえてこの場所から勢力を伸ばしていくことにした。

遷都

▲遷都、つまり拠点の移動はカンタンにできるのだ。

武将をガツガツ集めよう。どんなへっぽこ武将にも使い道はあるのだ!

勢力を伸ばすのに必要なのは古今東西、万国共通、ヒト・モノ・カネ。つまり人材、物資、お金である。

それはこの『三國志 覇道』においても同じだ。

よき人材、豊富な物資、潤沢な銅銭こそが中華統一への道につながるのである。

まずは人材。人材は宝玉(有償アイテム)で引ける“求賢令”か、銅銭で1日1回引ける“求人令”で選べる。

よい武将はもちろん“求賢令”のほうに多く眠っているのだが、“求人令”でもそれなりの武将が出てきてくれるので毎日のログインは忘れないようにしたいものである。

そしてゲーム開始時の特別ボーナスとして“求賢令”を1回だけ引けることになっていたので、さっそくこの時代の求人サイト的な場所に、募集を出す。田舎だけど、貧乏だけど、風通しのよい、アットホームな職場です。

ちなみに、このボーナスの“求賢令”は、満足するまで何度でも引き直すことができるようだ。

リセマラ候補

▲こちらが求人の結果。“野心が器量より大きい”と評された鍾会を筆頭に、劉備絶対殺すマンの蔡瑁、憤死老人の王朗、口先反骨おじさんの孔融と、クセが強い。関平のさわやかさだけが癒しだ。

SSRの鍾会は正直、微妙だ。能力はともかく、性格に難がありすぎる。もちろんゲームの仕様上、鍾会が反乱を起こしたり、君主たる私の命令に反することはないのだが、初期メンバーくらい忠勇の士、もっと言うとイエスマンで固めたいというのが多くのプレイヤーの真情ではなかろうか。

かの劉備玄徳も、初期武将に関羽と張飛のSSR武将が出るまで桃園でリセマラをくり返したと聞いた(※嘘です)。

私もそのひそみにならって、初回限定の引きなおし、“再号令”をかけようかと思ったが、まあ僻地で、クセの強いメンバーでスタートするベンチャー企業というのもリアルであるからして、このままでいくこととする。

それに初期武将として、全員にかの名将・張遼がチュートリアルで配布されるので、この時点で神経質に何度も引きなおさなくても苦労することはないだろう。

ちょうりょ

▲性格も能力もバランスが取れた良将の張遼が初期武将に選ばれることに異論のある人はいないだろう。

名将・張遼がいるとはいえ、たったひとりで中華統一できるわけもない。必要なのは兵である。

兵は兵舎で募集ができる。「三食昼寝付き、この中華大陸を救ってくれるつわものおらんかーい」と声をからして呼び掛けるいっぽうで、その兵士を養うべき食料をふやすべく耕地を開墾する。しかし田畑を大きくするためには木材やら石材、鉄鋼といった資源を増産せねばならない。

資源を獲得して、得たその資源を使って施設を強化し、また資源を増やし…。このくり返しが『三國志 覇道』の内政である。

資源獲得

▲資源を集めてそれを使って施設を大きくする。三国時代の複利式預金である。

特筆すべきは、この内政にも人材が大きな役割を果たすことであろう。虞翻や王朗といった、戦場では絶対輝かなそうな人材がここで活きてくる

王朗は“石工”というスキルを持っているため、石工場の現場監督をすることにかけては我が陣営で右に出るものはいない。石の切り出しが早いのである。

例えるなら、営業先やZoom会議では何をしゃべっていいかわからないほど奥手なのに、いざ現場に出てヘルメットをかぶれば、イキイキと日に焼けた笑顔で若い衆にテキパキ指示を飛ばすお父さんのようなものであり、そんな王朗おじさんのかっこよさに涙が止まらないのは筆者だけではあるまい。まあ筆者は泣いてないんだけど。

おうろう

▲輝ける王朗のドヤ顔。序盤においてはむしろ内政スキル持ちのほうがありがたかったりする。

また、こうした細かい任命作業も自動で最適化してくれるのはありがたいなと思った。

内政一覧

▲適材適所の図。華やかなSSR武将ばかりに目が行きがちな世の中で、一芸に秀でたノーマルカードのおっさんが国家を支えるその姿に感涙。

資源が足りない?だったら奪えばいいじゃない

施設の効率化は各人材がやってくれるが、強化は君主たるプレイヤーの役割である。資源が貯まり次第、着工しよう。

これにはリアルタイムで数分待つことになる。建設時間は道具などで短縮もできるので、待ちきれない人はお好みで。この工期はレベルが上がるごとに長くなるようだ。

序盤は強化に必要な資源の量も少なくて済むが、レベルが上がるごとにその必要量は増えてくる。

自前で生産する資源でもなんとかなるっちゃなるが、手っ取り早く資源を増やしたい、そんなときには大陸全体に点在する各種資源の集積ポイントを襲うことになる。正直、中国の戦乱を治めるべく立ち上がったプレイヤーが中国の平和を乱している気もしなくもないが、そこは目をつぶることにする。

大事の前の小事だし、ひょっとしたら平和的にわけてもらったかもしれないし。オッケーなのだ。

回収のための軍団を編制する。

へんせい

▲主将張遼、副将趙雲の夢布陣。ここまで戦力差があると、兵科が不利でも問題ないだろう。

かくして、採集場で資源を集めてホクホクの筆者だったが、ここで油断するとほかのプレイヤーからそのたんまり資源を奪われる可能性もあったりするのだ。裏を返せば他人の輸送中の資源を奪うこともできるわけである。殺伐とした修羅の世界、まさしく『三國志 覇道』といったところであり、『三國志 王道』ではないのがみそなのである。

物資略奪

▲奪い奪われ。よいぞ、よいぞ。

軍勢は最大5つまで編制できる。

資源回収はともかく、全国に湧き出る賊と戦ったり、ほかのプレイヤーと戦うためには編制にもひと工夫が必要だ。

能力値の高い武将を登用するのは基本のキだが、それだけではないのだ。各武将には“騎馬”、“槍”、そして“弓”といった属性が付随しており、この属性を軍勢ごとに統一したほうがよい。主将・副将・補佐の兵科が一致すれば、最大兵力が上昇するのだ。

そして騎馬は弓に強く、弓は槍に強く、槍は騎馬に強いといった3すくみの関係にあるので、敵の属性に合わせてこちらも出撃させる軍勢の編制を変える必要が出てくるだろう。とくに強敵相手に対しては。

決して、エース武将とその副将だけを特化して超強化すればそれでいい、というわけではないのである。

これについては“自動編制”機能をつかえば、ベターな軍勢を一瞬で作ってくれるぞ。ただし必殺技の連鎖確率にも関わる武将同士の相性といった要素もあるので、やはり自分で最適解を探すのがベストなのは間違いないだろう。

戦争のやりかただが、君主は部隊ごとに行き先を指示すればそれだけでOKである。天才的用兵や奇策のたぐいは、委任した武将たちが勝手にやってくれるぞ。プレイヤーはあくまで、将の将たる君主なのだ。

戦闘

▲戦闘シーン。武将ごとの特殊能力は自動で発動するぞ。

『三國志 覇道』は基本的にこの人材収集と強化、内政、攻撃の三本柱で進んでいくゲームであり、プレイが落ち着いたらアプリを閉じてしばらく寝かせておいてOKなのだが、再起動したときにほかのプレイヤーから自分の拠点が襲撃されていることもあるから要注意だ。

かんらく

▲我が都市、陥落の図。これもう滅亡の画像でしょと思いきや、再起は容易なので安心してほしい。

資源を奪われてむせび泣く我。さすがは多人数同時参加型のオンラインゲームといったところだ。

軍団に加入し、志を同じくする仲間と中華統一を目指そう!

そんな奪い、奪われるの世界にさしこむ一筋の平和の光、それが“軍団”である。ほかのゲームでいうところのいわゆるギルドやクランであり、志をひとつにする仲間を募ってともに戦う集団とでも言えばいいだろうか。

そもそもこのゲームの都市の防御力は高く、とてもプレイヤーひとりの軍勢で攻め落とせるような生やさしいものではない。洛陽をガチで狙いにいくには、強力な都市と軍勢を自前で育てるのに加え、“軍団”への加入は必須といってもいいだろう。

筆者もさっそく、軍団を設立してみることにした。

いなごだ

▲いなごのようにたくましく生きたい。初代『三國志』の名フレーズのオマージュである。

軍団に加入すると宝玉がもらえたり、加入しないとできないミッションもあったりするので参加しない手はないだろう。ミッションには、“訓練”だったり“毎日”、“通常”、“毎週”というものがあるので、これらをこなすことで自然とプレイヤーの都市は大きくなっていくであろう。

みっしょん

▲大目的は中華統一として、中目的、小目的はこのミッションに従っていけば問題ないだろう。

第1回のCBTに比べて、自動任命機能の追加や相性アイコンに色が付与されたりといった、地味な点が改善され、非常に遊びやすくなっていた。

そして毎日遊ぶうえでいちばん大事なことだが、開発中ゲームにありがちな、あのもっさり感が解消されており、かなり快適になっていたように思う。

冒頭に挙げた『三國志 14』は三國志という物語を忠実にシミュレーションしたゲームであるのに対し、この『三國志 覇道』は、あの世界の登場人物と世界観を使ってはいるが、君主はあくまでプレイヤーなのが大きな差異である。

「もし現代日本に住む我々があの時代に生まれ、君主となっていたらどうだったか?」そんな中二病的野望を満たしてくれるゲームになっているように思う。

pontasmile (BY ponta

三國志 覇道の最新記事

三國志 覇道

ジャンル シミュレーション
メーカー コーエーテクモゲームス
公式サイト https://www.gamecity.ne.jp/sangokushi_hadou/
配信日 2020年
コピーライト



著者: ” — app.famitsu.com

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「未知なる味と向き合うには」南インド料理ブームの立役者、稲田俊輔さんインタビュー – メシ通 | ホットペッパーグルメ

Riku Nakamura

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※当記事は2020年3月に取材したものです。

ちょっと長めの前書き

ツイッターでは「イナダシュンスケ」でおなじみ、料理人で飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんという人がいる。サイゼリヤ利用法に関するブログが注目を集め、日々の食のつぶやきでファンをじわじわと、そして確実に増やし続け、飲食店やインド料理に関する著書も出版。食業界で近年最も注目されるひとりだ。

 

稲田さんはプロフィールによく、自身のことを「ナチュラルボーン食いしん坊」と書かれる。しかし彼は、ただ「食いしん坊」という言葉だけでおさまる人じゃない。

食べることが大好きで、ジャンルを問わず食べて探究する人は少なからずいる。好きになった食べものの食文化的背景や成り立ちに興味を持つ人も、ままいる。好物は実際に作ってみたくなるという人も、いなくはない。

稲田さんはそれらプラス、「食克己理解力」が異様に強いというか……食べてみてあまり好きになれないものでも、「どうしてこれがウケるのか?」「今の自分には分からない良さがあるのかもしれない」と粘り強く考え、その魅力をどうにかして探り、理解しようとする。

そのさまは求道的でストイックであると同時に、なんか……実に楽しそうなんである。楽しそうな発信を目にしているこっちも、一緒に楽しくなってくる。稲田さんは自分のことを「フードサイコパス」とも呼ぶ。初めて聞いたとき、「こんな言い得て妙、なっかなかない!」と即座に納得した。

希代のフードサイコパスがどんなふうに成長してきたのかを知りたくてたまらず、2時間じっくり話を聞かせてもらいました。

(聞き手:白央篤司)

 

 

異常にグルメな家庭で育った少年時代

──いきなりですが、稲田さんの子ども時代って、どんなでしたか。

 

稲田さん(以下敬称略):ものを作るのが好きでした。段ボールを切ったり、粘土細工をしたり。その延長で、幼稚園に入るか入らないぐらいの頃から料理に興味があって、餃子や創作サラダを作らせてもらったことをうっすら覚えています。工作の感覚で、「変わった餃子の包み方をしてみたい」って思ったんですね。母親だったか親戚の叔母さんだったかと一緒に作っていて、「この包み方だと焼けないね。じゃあ蒸しましょう」と蒸し餃子にしてもらったのを今思い出しました。

 

──「焼けないから作り直し」とか「これじゃダメ」ではなく、違う加熱方法を教えてくれた、っていうのがいいですね。

 

稲田:ありがたい話ですよね。今になって思えば、食に執着のある家庭でした。親族一同、料理好きで、食べることが好きで。誰も実際に職業にしていたわけではなく、完全に趣味なんですけどね。母方の祖母、父方の祖母、共にとてもグルメな人でした。

母方の祖母は鰻や中華が好きで、親戚の集まりがあると自分のお気に入りのお店で開くわけです。そのときの料理は祖母がお店と相談して決めていたんでしょうね。普段なら出てこないような、見たこともない料理ばかり出てくる。エビチリとか青椒肉絲なんかは絶対に出てこなくて。

 

稲田さんは1970年に鹿児島県で生まれた。当時はまだまだ「男子厨房に入るべからず」の気風も残る頃。稲田家は「料理する男性も当時としては多かった」けれど、親戚が寄り合うようなとき、男性は台所に入れなかった。だが「子どもだから」ということで俊輔少年は厨房入りを許される。

「祖母を頭(かしら)とした女性たちが、とても楽しそうに料理しているさまを眺めているのが楽しかった」

彼女たちがどういう献立を考え、どういう工夫をしていたかも心に残っているという。うーん、稲田さんの原風景だ。

 

稲田:あるとき、「今年はラーメンを作ろう」と祖母たちが言い出したんです。麺打ちからスープ取り、チャーシュー作りを女性陣が手分けしてやるんですね。今でいう製麺マニアの人達が楽しそうにやっているような感じで。半日かかって作った挙句、「やっぱりラーメンは外で食べたほうがいいねえ」って(笑)。

僕、チャーシュー用の皮つき豚バラ肉を下ゆでしてるときに、「これ全部チャーシューにするのもったいないから、3分の1はこのまま薄切りにして、辛子醤油で食べようよ」って言ったのを覚えてます。小学校2年生のときでした。当時から辛子やマスタードが好物でしたね。

 

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──父方の祖母という方は、どんな人だったんでしょう。

 

稲田:彼女はちょっとした有名人だったんですよ。お煮しめの達人として、それこそ地元のテレビで作り方が紹介されるような。で、そのダシは鮎の焼き干しなんです。祖母の家は目の前が川で、そこでとれた落ち鮎を使う。鍋にびっしりと焼き干しを並べて、すのこをかけて煮るんですね。具材は裏の山に生えているタケノコや、近所の豆腐屋さんの厚揚げ、そして自分の畑でとれた野菜。 

あるとき、ラジオ番組でこの煮しめを紹介するとき、「ダシはなんですか」と聞かれて「本当は鮎なんだけど、今回はないのでハイミーを使います」と祖母が答えたんです。そしたら制作側が「それだと説得力に欠けるので、煮干しとかカツオブシにできませんか」と聞いたら怒り出して。「煮しめは山の料理だ。山の料理に海のダシを使うなどもってのほか」って。

 

 

稲田:今、お正月に自分でも煮しめを作りますけど、おばあちゃんの味にはまったくもって近づけていないです。

 

パンクに目覚め、食に対して嫌悪感を持った中高生時代

稲田さんの実家は両方ともに鹿児島県内で「母方は街中の人、父方は山のほうの田舎」とのこと。都会と自然、双方にある食を子どもの頃に体験できたというのは、稲田さんの形成にとって大きかったことだろう。

 

──ご両親もやっぱり、料理好きで?

 

稲田:はい。『暮しの手帖』が全巻揃っているような家で、母がよく見て作っていましたね。「仔牛のプラムクリーム煮込み」なんてのを作ってるような人で。僕も「これ作ってみたい」と言うとサポートしてくれて。うちの親父はそんな凝った料理作らないんですけど、伊丹十三さんの『ヨーロッパ退屈日記』って本があるじゃないですか。あれに書いてあるやり方そのままでパスタを作ってみたりしていました。

 

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▲写真はライター私物の文春文庫版、初版は1965年。「スパゲッティの正しい調理法」と題した一文があり、当時日本では一般的にほとんど知られていなかったアルデンテのゆで方やパルミジャーノ、各種スパゲッティ料理が紹介される。現在は新潮社より刊行

 

稲田:親父に関していえば、どこからともなくめずらしい食材を手に入れてくるんですよ。ブロックのまんまのベーコンを手に入れて、「これが本物のベーコンだ」なんて言いながらベーコンエッグ作って。醤油を作るために発酵させた豆を入手してきて、「醤油になる途中の豆なんだ」って言いながら、ごはんにのせてワシワシ食べてましたね。

 

──なんというか……ベーコンの厚さが目に浮かびました。食刺激が常に身近だったんですね。そして中高時代、より本格的に料理に惹かれていくんでしょうか?

 

稲田:それがそうでもなくて。まず中高時代ってとにかく腹が減る年頃じゃないですか。限られたおこづかいは空腹をなだめるので精一杯というのがあり。そして中学時代に、パンク(ロック)にハマったんですよ。退廃的な感じに惹かれて。すると「食べることに執着するのカッコ悪いな」というか、嫌悪感が芽生えてきたんですね。「酒とドラッグでガリガリ」に憧れたじゃないですけど(笑)。でも、自分の中に相変わらず食に対する強い興味があるのは自覚していました。

 

中学時代はブリティッシュパンクのザ・ダムド、そして高校時代はシューゲイザー系のバンドにハマり、’90年代に入ると当時一世を風靡した渋谷系にも傾倒していく。

 

稲田:渋谷系って「きれいな服を着て、おしゃれなレストランに行く」こともわりかし肯定される。それが快適で。退廃的なものに憧れてるけど、実際自分は(パンクの世界観とは対照的な)環境で育っているから、居心地の悪さもあったんでしょうね。

 

 

1Kアパートを「食のコックピット」にした大学時代

稲田さんは、自分の性格について「あまのじゃくなところがある」と言った。高校は鹿児島の名門、ラ・サール学園。「東大に行くのが当たり前」という雰囲気に反発し、京都大学を受験し合格。1989年、京都でのひとり暮らしが始まる。

そしてこの時期、本格的に料理にのめり込む。当時の生活をふり返った4連続ツイートを、ここで紹介したい。

 

 

ツリーを文字にしたものがこちら ↓

昔こういうところ(コンロが1つの1Kアパート)に住んでた。深いフライパンでニンニク唐辛子オリーブオイルをジリジリしてそこに水をザバっと注ぎ、パスタを直に入れて茹で上がりでちょうど水分が蒸発するようにコントロールして仕上げるというテクニックを編み出した。途中で具を入れたり最後にトマト足したり。

とりあえずあらゆるものを炊き込みご飯にした。それと具沢山の汁という組み合わせが定番。炊飯器は煮物にも活躍したが、その間米が炊けないのと臭いが染みつくのに閉口して、炊飯器2台持ちとなった。最終的にはテーブルにカセットコンロを置き、下ごしらえなどもそこで行うようになった。

開き直って、この部屋は「1K」ではなく「K」であると再定義した事で、非常に快適になった。月4万円でキッチンを借りておりその片隅にたまたまベッドがあるのだという認識。ゲーム機も楽器も本もビデオも何もかもベッドの周囲に配置され、動かずに手が届いた。ベッドではなくコックピットと再定義した

オーブントースターやハンドミキサーなどの設備投資を経て、「K」の機能はますます充実、最終的にはフルコース余裕なレベルにまで達した。

 

──うーーーん、フードサイコパス基地ですねえ! この頃世の中は「イタめし」なんて言葉がはやっていて、エスニックブームがあって。

 

稲田:自分もその頃、イタリアンとタイ料理にハマりました。ガス口(くち)が1つしかないキッチンで、イタリアンのフルコースを作っていて。最初は我流でしたけど、シェフのレシピ本を参考に片っ端から作っていましたね。正直、「おしゃれな料理作って、女の子にモテたい」という気持ちもありました(笑)。

 

──やっぱり、アルバイトも飲食店で?

 

稲田:飲み屋さんや喫茶店とかでバイトしつつ、同時に家庭教師や塾講師もしていたんですけど、全部辞めて飲食のほうだけやるようになりましたね。人に勉強を教えるのが苦手だし、もうストレスで。家庭教師1時間やるなら飲食店で4時間やればいいや、って。京阪三条にあるイングリッシュパブで長いことバイトしてたんです。最後のほうはお店の人から「勝手にメニュー作って、勝手に売っていいよ」みたいになって。

 

──おお、メニュー開発を学生の頃すでにされていたんですね!

 

稲田:そこのまかないが当時は仕出し弁当で、あまりにもおいしくなかったんですよ。「たまには俺が作るわ」みたいな感じで作り始めて、週一で基本「ご飯にぶっかけるもの」を作っていました。そのうち「どうせならお客さんにも出そう」ということになり、裏メニュー的に出すようになりました。インドカレーを作ってお客さんに出したのは、パブでのバイト時代が最初です。他にはビーフストロガノフとかタコライスなんかを出した覚えがあります。

 

──京都生活が稲田さんに与えた影響って、ありますか。

 

稲田:京都っぽい味つけが「自分の中心軸」であるのは間違いないです。「お揚げさんと菜っ葉の炊いたん」ってありますよね、油揚げと青菜をサッと炊いた(=煮た)だけの料理ですが、あれを家庭教師をしていた先で出してもらって、すごくおいしくて。ダシがおいしいわけですよね。

学生だから使えるお金は限られてますけど、京都ではいろんなお店に食べにいきました。おいしかった和食店で「バイトさせてください!」って頼んで、雇ってもらったこともあります。京都っていう土地は学生にやさしいんですよ。

両親も鹿児島の人でありながら、京風や関西割烹的な味つけが好きでした。だから甘みの強い鹿児島的な味つけはなじみがなかったんです。家ではヒガシマル(註:兵庫県の醤油メーカー)のうすくちがメインで。母は鹿児島から出たこともないような人なんですけどね。

 

就職5年目でドロップアウトし起業へ

──大学時代はあっという間でしたか。それとも長く感じられましたか。

 

稲田:大学時代は永遠に続くと、自らをだまして思い込もうとしていましたねえ。とにかく大人に……というかおじさんになりたくない、社会に出たくない、スーツ着たくない、ネクタイしたくないという思いがあった。大人と仕事したくなかったというか。そんな感じで、卒業が近づくにつれて絶望的な気分になっていったのを覚えています。

 

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同時に、音楽への思いがあった。なんと自分のバンドがインディーズレーベルからデビューを果たすまでに至ったが、「客観的に考えて、これで食べていけるほどの才能はない」と断念。

大学卒業後は大手飲料メーカーを希望し、入社が叶う。事業の一環として、飲食店プロデュース部門があるのに惹かれた。最初は営業職に配属されたが、「何年かやって異動希望が叶えばいいな」と考えていた。

当時のことをたずねれば「やっぱり営業というものをナメていましたね」と稲田さん。営業をのぞんで入ってきた同期たちとの能力格差も如実に感じた。そして飲食店プロデュース部門も、実際に担当者と話してみたら「実務はスペシャリストに発注して、やることは管理中心」であることもわかってきた。

次第に「自分がやりたいことは、これなのか?」との思いが募る。何より、毎日が楽しくなかった。

 

稲田:会社をサボって、名古屋港水族館によく行ってたんです(※当時、名古屋支社で勤務)。その近くにいかにもサブカルなショップがあって、求人が貼ってあったんですよ。「仕事はキツいけど、楽しい仕事です」と書いてあって。「俺、仕事楽しくないよな。この先も楽しくなる見込みないよな。ここで働いてる人が楽しく仕事をしている間に、俺は楽しくない仕事をずっと続けるのか……?」と。そう思ったら、たまらなくなって。

 

退職を決意したのは、27歳。

「いろんな飲食店でアルバイトして、30歳ぐらいで独立できればいいな」と、3年間をモラトリアムにあてようと考える。しかしそのとき、運命の大きな力が働いた。「飲食店を立ち上げるんだ、一緒にやらないか」と声をかけたのは武藤洋照氏、現在稲田さんが取締役をつとめる株式会社円相フードサービス(本社:岐阜県各務原市)を起こしたその人である。

 

稲田:彼とは25歳ぐらいのときに出会っていたんです。当時、武藤は食品会社の営業をしていて、僕とは客先が一緒になる関係で顔見知りになり、メシ食ったり飲んだりする仲になって。飲食に関する価値観を共有できる唯一の存在だったんですよ、彼もフードサイコパスで。二人でメシ食ってて、何か料理が出てきたら「この料理のここがいいよね!」ってツーカーですぐに分かり合える。「会社辞めたんだよ」と話したら、「自分も辞めるんだ。居酒屋を始めるから、手伝ってくれんか?」と。僕は30歳までフラフラするつもりだったけど、立ち上げだけ手伝うつもりで協力しました。でも始めてしまうと居心地がいいんです、常に自分のやりたいことができる状況だったんで。

 

二人がお店を始めたのは1997年のこと。今年(2020年)で仕事上のパートナー関係は23年を超える。その間に、和食店やビストロなど、様々な形態の飲食店を開業、同時にプロデュース事業も手掛けていった。

www.hotpepper.jp

↑ 『円相 くらうど』は以前にメシ通で取材した、稲田さんが手がけたお店の一軒。岐阜駅内にあり、郷土料理が豊富にそろう。 稲田さんは各地の郷土料理やローカルフードにも造詣が深い。

 

ちなみに南インド料理店「エリックサウス」は、川崎のテイクアウト専門店「エリックカレー」のリニューアルを依頼されたことがきっかけとなり、今に至っている。

現在、株式会社円相フードサービスは18業態の飲食事業を抱え、従業員は50数名。

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東京渋谷の南インド料理店「エリックサウス マサラダイナー 神宮前店」

 

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▲お店の中央にはカウンター席を配置。女性のひとり客も多い

 

──飲食店の業態や商品開発、レシピ作成を行うことが稲田さんの現在の仕事内容になるんですよね。複合的な仕事だと思いますが、「ご職業は何を?」って訊かれたとき、なんと答えていますか。

 

稲田:基本的には、「料理人」と答えます。「自分で考えて、自分の手で作った料理を、自分でお客さんのところへ運ぶ」ということが一番やりたいことですから。同時に僕、飽きっぽくもあるんです。やりたいことがどんどんでてきてしまう。以前に和食をやっていたときはフレンチのシャルキュトリー(註:食肉加工品のこと)や家庭料理が気になって気になってしょうがなかった。だから、和食店をやりつつ勝手に作っていました。

 

──気になったらもう、作りたくなっちゃうんですね。

 

稲田:そうやって「何かしらを並行してやっちゃう」のを繰り返しているんです。エスニック料理しかり、インド料理しかり。それが次の出店につながる。うちでビストロをはじめて計画したときには、すでに店1軒できるぐらいのレシピが手元にありました。料理人としては、和洋中に限定せずあらゆるジャンルできたほうがいい。そうするとひとつのジャンルに対して客観的になれますから。

 

インド料理にのめり込んでしまう理由

──世間は「エリックサウスの稲田さん」というイメージが強いと思います。インドカレーのレシピ本も出されましたが、インド料理は特別な存在なんでしょうか。

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▲稲田さんの著書。左が『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』(扶桑社新書)、右は最新刊となる『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』(柴田書店)

 

稲田:平等というか、和食でも、フレンチでもイタリアンでも等距離でありたいなと思っていますが、インド料理に一番のめり込んでしまう部分は確かにあると思います。それには2つ理由があって、ひとつは和食なんかだと社内にもう人材が豊富であること。プランニングすれば「あとは頼むね」と託せる状況にある。本当は全部自分でやりたいんですが、そうも言っていられないので。

 

──もうひとつの理由は?

 

稲田:こっちの理由がものすごく大きいんですけど、インド料理ってダントツでお客さんにフードサイコパスが多いんです。食べ物に対する執着や探究心が人一倍強いタイプのお客さん。割合でいうと、和食なら100人お客さんが来て4~5人フードサイコパスがいるイメージ。フレンチなら100人中、10数人。これがインド料理だと半分になる印象です。なので、インド料理だとマニアックで特殊なものであっても食いついてくれる人が多いんですよ。和食やフレンチだと「売れるもの」を優先しなければならず、好き放題できないという部分があるんです。

 

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稲田:インド料理って、日本人本来の味覚や価値観には合わない料理だと僕は思っているんです。

 

──それは、どういうところがですか?

 

稲田:うま味を重視しない点とか、香りの強さとか。そこを乗り越えて好きになるのは「感覚だけではなく理性で食べる」人たちなんですね。フードサイコパスの特徴のひとつとして「感性と理性を総動員して食べものに向き合おうとする」、というのがある。ひと口食べて「あ、これ口に合わない」「まずい」じゃなく、「なぜこれをおいしいと思う人がいるのだろう?」「どうやったら自分はこれをおいしいと感じられるのか?」と一度理性を挟もうとする。インド料理好きって、そこをクリアしている人たちなんですよ。受け容れがたいものを受け容れる熱意があり、自分の価値観の中に取り入れるだけの探究心があり。そういう意味で、インド料理好きってフードサイコパスの宝庫なんです。

 

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渋谷にあるエリックサウス マサラダイナーのランチカレープレート。選べるカレーのラインナップに注目。

 

──ここで聞いておきたいんですが「フードサイコパス」の定義とはなんでしょう? 過去に稲田さんが書かれたものを読むと、「食べものや食文化に対して人一倍強い関心と執着を寄せている一部の層」ともあります。

 

稲田:単純に、食に対する執着の強さとか、思いの強さが根本にありますね。あと、「おいしさに対して受け身であるか能動的であるか」。フードサイコパスはおいしさを探しに行く。そうじゃない人はおいしさがやってくるのを待つ、みたいな。食べものって普通は感覚で解釈するじゃないですか。もちろん感覚は大事ですけど、プラス「文脈」でフードサイコパスは解釈しようとする。その食べものの背景や文化、習慣、由来など。そして一度の食事でピンとこなくても、自分が知らない、まだ分かってない何かがあるんだろうと探りたくなるような。「うまいだけじゃつまらない」って思うような人たちのことですかねえ。

 

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▲エリックサウスマ サラダイナーのメニューより。ライスのカスタマイズも自在!

 

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▲レトルトカレーもリリースしている

 

エリックサウスは店舗によって「キャラ」を変えている

──この3月にエリックサウスの5店舗目「エリックサウス高円寺カレー&ビリヤニセンター」がオープンになりましたね。

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▲2020年3月オープンした「エリックサウス高円寺カレー&ビリヤニセンター」。たちまち行列必至の評判店に

 

稲田:ビリヤニを主軸としつつ、カレーやミールスも楽しんでもらえる店舗です。ビリヤニを出すお店も増えてきましたが、エリックサウスならではのビリヤニをお出しします。

 

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▲エリックサウス高円寺カレー&ビリヤニセンターで提供される「鯖ビリヤニ」(1,480円税別)。ビリヤニの聖地として知られるインド・ハイデラバード式に炊きあがっている

 

稲田:ただ、エリックサウスがチェーン店みたいになっていくのは避けたいと思っているんですよ。メインになるメニューは重なっているけど、それぞれ個性があって内容も違うよ、と。

 

──エリックサウスの店舗は現在、八重洲(東京駅直結)、渋谷(エリックサウス マサラダイナー)、紀尾井町(永田町駅直結、東京ガーデンテラス店)、名古屋(KITTE名古屋店)、そして高円寺(カレー&ビリヤニセンター)の5店舗がありますが、各店舗の個性やイメージを教えてください。

 

稲田:八重洲はインド料理の初心者の方というか、はじめて食べる方が南インド料理のベーシックに出会える場所とイメージしてます。紀尾井町の東京ガーデンテラス店はゴア地方がキーワード。ゴア地方ってインドの中で一番酒を飲むエリアで、料理もワインに合うようなものが多い。ゴア地方の料理でスパイス飲みを楽しめる、というのが特徴ですね。KITTE名古屋店は総合南インド料理レストラン。ここ一軒で南インドのスタンダードを網羅して味わえます。

あ、ただし各店ランチはほぼ一緒なんです。ランチのあとに個性が出てくると考えてくだされば。

 

──きょうの取材は渋谷のマサラダイナーで行わせてもらっていますが、こちらの店舗はどういう個性づけでしょうか。

 

稲田:他のお店はすべて平面展開ですが、マサラダイナーは時系列展開のお店です。前菜からはじまるコース展開、ということですね。

 

──ああなるほど。平面展開とはメニューから好きなものを選んで、単品で頼めるということですね。マサラダイナーも単品メニューはあれど、軸となるのがコース料理というわけで。

 

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▲エリックサウス マサラダイナーのTwitterプロフィール。「かなりド変態」という言葉があまりにも印象的

 

嬉しい裏切りを与える「if(イフ)料理」とは

──渋谷にあるエリックサウス マサラダイナーの名物・モダンインディアンコース(税込5,500円)はすべて稲田さんがレシピ考案されていますよね。それこそ先ほど言われた「好き放題」という感じで、存分に創作意欲を発揮されている。

 

稲田:自分が食べたいもの、興味をもってドキドキワクワクできる料理をモダンインディアンコースの中で出し続けています。ただ自分の中で相反するものがあって、コースのスタイルが徐々に完成されつつあるな、という満足感と同時に、それをまた壊したいという思いもあるんですよ。料理の内容自体は変わっていても、パターン化して印象が変わらなくなったらつまらない。

 

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▲2020年3月時のモダンインディアンコースより、アルーティッキ(上)、ピエダングロワ(下)、バナナのキャラメリゼ(左)。フランスのウォッシュチーズ「ピエダングロワ」と香ばしい焼きバナナの組み合わせが絶妙。インドのイモ餅風ストリートスナック「アルーティッキ」は優しい甘みでしっとりした食感

 

──ただ、その安定感はお客さんが求めるものでもありますよね。安心感にもつながることですし。

 

稲田:そこなんです。そこをどういうバランスでいくか。常にお客さんには「こう来たか……」という嬉しい裏切り感を与えられたらと思っています。

 

──モダンインディアンコースは2カ月に1度内容が変わりますよね。稲田さんが実際にキッチンに入っているときとそうでないときがあるようですが、どんなシフトになっているんですか。

 

稲田:今のところのパターンとして、メニューを変えたら4~5日はキッチンに入って自分が中心になって作り、スタッフに覚えてもらうんです。そのあとの4~5日は自分がホールに出て、キッチンをチェックしつつお客さんの反応を実際に見る、という流れです。

 

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▲2020年3月のモダンインディアンコースより、黒アンガス牛リブ芯のケララビーフステーキ 新玉ねぎのローストとマサラサワークリーム。スパイシーなステーキのうま味をさわやかなサワークリームが引き立てる

 

──「自分で作って、自分で運ぶ」のが稲田さんのやりたいことと先ほどありましたが、将来的には自分のお店を作って専念したいという思いはありますか。

 

稲田:そういう気持ちもありますが、僕はそうなったら……飽きるでしょうね。だから今、すごく自分に合った状態です。

 

──それはいろいろなジャンルの料理やお店を同時に手掛ける、という状態が。

 

稲田:そうですね。あ、さきほど創作意欲とおっしゃっていただきましたが、僕はインド料理を創作したくはないんです。「もしもインドに〇〇があったら」というのがポイントというか……例えば「もしもインドにキンカンがあったら、こういう料理が生まれてたんじゃないか」といった感じでメニューを考えている。「if(イフ)料理」と呼んでるんですが、自分の創作や想像もゼロではないんですけど、なるべく自分勝手な部分は少なくして答えを出したいんです。思いつきは最小限にして、「この食材がもしインドにあったなら」というところから考えて、必然性をメインに組み立てていく。

 

──なるほど。あと2つ質問させてください。いま注目しているチェーン店はありますか。

 

稲田:世間はもっと「いきなりステーキ」を見直したほうがいいと思っています。最近あらためて食べてみて、こんないいお店だったかと。単純においしいですね。一番安いのよりひとつ上のを食べたほうがいい。「いきなりステーキ」では「トップリブ」を食え。大体どんな飲食店でも、そのお店で一番売れているものより少し高いものを食べると幸福度が爆上がりします。

 

──最後の質問です。稲田さんにとって、「素晴らしい料理」とはどんなものでしょう。

 

稲田:心が躍る料理ですね。食べる前も、間も、後もワクワクするような、興奮する料理が、僕にとって素晴らしい料理です。

 

後記

稲田さんと話していて、中学時代に塾が一緒だったS君を思い出した。

彼は分からないことがあると、分からないことが面白く思えるんだそうな。「なんで俺はこれが分からないんだろう?」ということが楽しくて、「どこかちょっとでも分かるところはないかな」と、かくれんぼで友達を探すような気持ちで机に向かうのだという。稲田さんは食べものに向き合うとき、S君と同じような気持ちなのかもしれない。

分からない自分を楽しめるって、無敵だ。

 

インタビュー内には入れられなかった言葉もたくさんある。「悪意が無いかぎり、まずいものってない」というのに、唸った。本当にそのとおりだと思う。好みじゃないものと出会ったときには、「自分をチューニングして」その好みになれそうなところを探っていく、的なことも言われていた。

食に対してすがすがしくマニアックな希代のフードサイコパス、稲田俊輔。彼は今、トルコの家庭料理に興味があるという。どんなサーチが行われているのか、そしてどんな「if」が心の中に湧き起こっているのだろうか。

心躍る試行錯誤が、稲田さんのキッチンできっと今日も行われている。

 

稲田俊輔(いなだ しゅんすけ)さん プロフィール

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鹿児島県生まれ。京都大学卒業。飲料メーカー勤務を経て、株式会社円相フードサービスを設立。多くの飲食店の立ち上げに携わり、2011年には東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に『人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本』(扶桑社新書)、『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー』(柴田書店)がある。食全般に造詣が深い。

 

※当記事は2020年3月に取材したものです。

 

店舗情報

エリックサウス マサラダイナー

住所:東京渋谷区神宮前6-19-17
電話:050-5347-1462
営業時間:月~土、祝前日: 11:30~15:00、17:30~22:00 (L.O. 21:00)、日、祝日: 11:30~22:00 (L.O. 21:00)
定休日:なし

www.hotpepper.jp

 

エリックサウス高円寺カレー&ビリヤニセンター

住所:東京都杉並区高円寺南4−49−1
電話:03-5356-8803
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)、
17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:水曜日

enso.ne.jp

 

企画・文・撮影:白央篤司(はくおう あつし)

白央篤司

「暮らしと食」、郷土料理やローカルフードがメインテーマのフードライター。CREA WEB、Hot Pepper、サイゾーウーマン、hitotemaなどで連載中。主な著書に『にっぽんのおにぎり』『ジャパめし』『自炊力』『たまごかけご飯だって、立派な自炊です。』など。家では炊事全般と土日の洗濯、猫2匹の世話を担当。

過去記事も読む



著者: ” — www.hotpepper.jp

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仕事・バイト探しはあらゆる求人情報が1つに集結した神アプリ『Indeed 求人検索』だけでOK!! [PR] | AppBank

Riku Nakamura

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外国人向け求人メディア「WeXpats Jobs」、6月29日にサイトリニューアル:時事ドットコム

Riku Nakamura

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[レバレジーズ株式会社]

日本在住の外国人の就業機会を創出

レバレジーズ株式会社が運営する、外国人向け求人メディア「WeXpats Jobs(ウィーエクスパッツ ジョブズ)」(https://we-xpats.com/ja/job/as/jp/)は、6月29日にサイトリニューアルを行いました。


■リニューアル目的
今回のリニューアルは、ご利用者様が必要とする情報やその関連情報によりアクセスしやすくなることを目的に行いました。

日頃からお寄せいただく求職者様の声やユーザビリティの調査結果などを踏まえ、直感的に勤務地が分かるデザインへの変更、求人検索ロジックのアップデートなどによって、利便性の向上を図りました。

「WeXpats Jobs」では、求職者様と採用企業のマッチング精度をより高くし、日本在住の外国人の就業機会を創出することを目的に、これからもサイトの機能・情報の充実を図り、より魅力的なサイトへと進化して参ります。

■リニューアル箇所
・求人検索の精度アップ
多言語による求人検索ロジックをアップデート。独自のロジックでユーザーがより求めている求人が表示されるようになりました。ユーザーは自分の母国語で検索することで、日本の求人を探すことが可能です。

・応募可否の自動判定機能の追加
応募プロフィールを事前に入力することで、外国人特有の就労可否について「就労できない求人」を自動判定します。実際に就労できる求人に、たどり着きやすくなりました。

・直感的に勤務地が分かるUIに変更
日本の土地勘があまりない外国人の方でも、求人を見た際に直感的に働く場所がどこにあるか、ひと目で見てわかるUIに変更しました。

■サービス概要
「WeXpats Jobs」は、日本で働きたい外国人のための求人メディアです。複数の言語に対応し、全国の求人サイトや転職サイトから外国人向けの求人を集約しています。アルバイトから正社員まで対応しているため、在留資格や保有スキルなど自分の状況に合った仕事を探すことができます。
サービス名 :WeXpats Jobs(ウィーエクスパッツジョブス)
サービス内容:外国人のための多言語対応求人メディア
URL    :https://we-xpats.com/ja/job/as/jp/

《求人掲載に関するお問い合わせ》
法人窓口  : WeXpatsカスタマーサポート
電話番号  :03-6427-7546
メール   : [email protected]

■対応言語URL一覧
-日本語 https://we-xpats.com/ja/job/as/jp/
-英語 https://we-xpats.com/en/job/as/jp/
-中国語(簡体)https://we-xpats.com/zh-cn/job/as/jp/
-中国語(繁体)https://we-xpats.com/zh-tw/job/as/jp/
-韓国語 https://we-xpats.com/ko/job/as/jp/
-ベトナム語 https://we-xpats.com/vi/job/as/jp/
-インドネシア語 https://we-xpats.com/id/job/as/jp/
-ミャンマー語 https://we-xpats.com/my/job/as/jp/

■Facebookページ一覧
-英語 https://www.facebook.com/WeXpats-100961761323676/
-中国語(繁体)https://www.facebook.com/WeXpats-Taiwan-101112041308623/
-韓国語 https://www.facebook.com/WeXpats-Korea-105897390825113/
-ベトナム語 https://www.facebook.com/WeXpatsVietnam/
-インドネシア語 https://www.facebook.com/WeXpats-Indonesia-115153456560508/
-ミャンマー語 https://www.facebook.com/WeXpats-Myanmar-101609544591453/

Leverages Group
社会の課題を解決し関係者全員の幸福を追求し続けることをミッションに、インターネットメディア・人材・システムエンジニアリング・M&A・不動産の領域で国や業界をまたいだ問題解決を行なっています。2005年に創業以来、黒字経営を継続し14年期目の2018年度は年商342億を突破しました。各分野のスペシャリストが集うオールインハウスの組織構成と、業界を絞らないポートフォリオ経営で、時代を代表するグローバル企業を目指します。

本社所在地: 〒150-6190 東京都渋谷区渋谷2丁目24番12号渋谷スクランブルスクエア24F/25F
代表取締役: 岩槻知秀
資本金  : 5,000万円
設立   : 2005年4月
事業内容 : 自社メディア事業、人材関連事業、システムエンジニアリング事業、M&Aコンサルティング事業、ASP/SaaS/クラウド関連事業 http://leverages.jp

企業プレスリリース詳細へ
(2020/06/29-11:41)

著者: ” — www.jiji.com

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今年3月に北米のデータサイエンス求人市場で何が起こったのか | AI専門ニュースメディア AINOW

Riku Nakamura

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※サムネイル画像はAINOW編集部作成

著者のEdouard Harris氏はデータサイエンティスト志望者が職に就くまで助言を行うメンターシップサービスを提供するスタートアップSharpestMindsを創業した起業家で、AINOW翻訳記事『データサイエンス職への職務経歴書について誰も教えてくれないこと』の著者でもあります。同氏が最近Mediumに投稿した記事『今年3月にデータサイエンス求人市場で何が起こったのか』では、北米におけるデータサイエンス求人市場の動向とデータサイエンス職志望者へのアドバイスが語られています。

 

同氏によると、新型コロナウイルスの流行が2月末頃から北米でも深刻化した結果、3月のデータサイエンス求人市場において以前には見られなかった変化が生じました。そうした変化の要点をまとめると、以下にようになります。

  • データサイエンス職の求人数は全体的に減少している。しかし、求人を出す企業の業種によって減少幅が異なる。リアル店舗を展開している企業の求人は大幅に落ち込み、反対にSlackやZoomのようなリモートワーク関連企業は大幅に求人を増やしている
  • 既存のデータサイエンティストを対象としたレイオフや一時帰休、あるいは給与削減の事例はまだ多くない
  • 採用が内定後、取り消されるという事例が数例報告された。こうした事例は、以前にはなかった。
  • リモートワークが常態化した。

以上の変化をふまえて、データサイエンス職志望者と既存のデータサイエンティストに対して、以下のようにアドバイスしています。

  • 既存のデータサイエンティストは、レイオフの対象とならないように、自分が会社にとって必要不可欠な人材であることをアピールする。
  • データサイエンス職志望者は、コールドメールやLinkedin等を使ってオンラインでコネを作る
  • ビデオ面接時に通信環境が不安定な場合、素直にその旨を面接官に伝えるべき
  • コロナ禍の影響の少ない企業の求人に応募するようにする。

さらに同氏は、リモートワークが世界的に常態化した現状は、地方在住者にとってチャンスであることを強調しています。というのも、リモートワークの普及によって地理的な参入障壁が撤廃されたからです。

本記事の内容は北米のデータサイエンス求人市場の傾向と対策をまとめていますが、日本の求人市場の現状と似ているところもあるのではないでしょうか。とくに、リモートワークの普及とその効果に関しては、全世界的に共通しています。それゆえ、今こそ日本の地方在住者が都市部に偏りがちだったデータサイエンス職を目指すべきなのかも知れません。

なお、以下の記事本文はEdouard Harris氏に直接コンタクトをとり、翻訳許可を頂いたうえで翻訳したものです。

Recodeが報告したIndeedにおける直近3年のアメリカの求人数推移

私はデータサイエンティストが採用されるまで無料で指導する会社で働いている。データサイエンティストが採用された時にしかお金を稼げないので、アメリカのデータサイエンス求人市場の詳細な情報や、リアルタイムでどのように変化しているかを知っている。誰がどこで採用されているのか、どれくらいのオファーを受けているのか、オファーの交渉プロセスの詳細、その他多くのデータを知っているのだ。

この記事では、この1ヶ月間(※訳註1)にデータサイエンスの求人市場で見られたことを嚙み砕いていこうと思う。この情報の一部は先週のTwitterのスレッドで発表したが、この記事ではより詳細な情報を伝えていこうと思う。

(※訳註1)本記事が公開されたのが4月14日なので、2020年3月のことを指している。

以下の統計はすべて、当社のメンターシッププログラムの内部データに基づいている。私たちは、どのメンティーがいつ、どこで、誰に雇われているかを綿密に追跡している。広範なデータサイエンス求人市場の推定として完璧ではないものも、当社の規模と地理的到達範囲に基づけば、ほぼ近いと見て間違いない。

雇用の減速 📉

3月の雇用は全体的に減速しており、データサイエンティスト市場にいたっては約6~7割の割合で減少している。実際、一時的に雇用がゼロになると予想していたが、少なくともそうはならなかった。

この減速の影響は非常にばらつきがある。(ファッションブランドの小売店など)顧客の物理的移動に依存している企業は大きな打撃を受け、採用を凍結し、レイオフや一時帰休(※訳註2)を行っている。TwilioAirtableのようなBtoBソフトウェア企業は、ほぼ通常の採用を行っている。SlackZoomのようなリモートワークを実現する企業は採用を加速させている。

これまでのところ、3月の同時期に比べて4月に採用されたメンティーの数は増えている。しかし、まだ月初であり、状況は急速に変化している。

(※訳註2)レイオフは企業が一時的に社員を解雇すること。原則的には業績が好転した場合、社員を再雇用する。工場労働者のような熟練したスキルが必要とされる労働者の流出と人件費削減を両立させる施策とされている。
一時帰休とは、社員の雇用を維持したまま、社員を一時的に休業させること。休業中でも賃金が支払われるが、満額ではない。
ちなみに、日本で言うところのリストラは、本来は「再構築」を意味する’ restructuring ’( リストラクチャリング)を意味しており、解雇を指す言葉ではない。しかし、再構築の手段として社員の解雇が慣わしとなってしまったので、いつしか「リストラ」が解雇を意味するようになった。

求人取り消し 📃

3月には、最終的に決まった求人が予告なしに取り下げられたことが何度かあった。実際に署名された契約書があったうえでの取り消しだ。例えば「給与は数千ドルで月曜日からのスタートです。歓迎します!」のような企業からの通知があったにもかかわらずだ 。だが、そんな求人が取り消された。こんなことは前代未聞だ。3月以前の18ヶ月間はゼロ回だった。

オファーを取り下げた企業の中にはスタートアップもあれば、聞いたことのあるような大企業もあった。誰が内定を取り下げるのか、あるいは取り下げないのかを予測することはできなかった。この点は注意すべきだ。

4月に入ってからは、今のところオファーの撤回は見られない。ほとんどの企業が採用計画を調整していると思われるので、こうしたことは少なくなるだろう。

レイオフ 😬

レイオフについては、まだ多くのデータサイエンティストが見舞われていない。これまでのところ、影響を受けているのは我が社のサービスの卒業生の3%だけだ。この数値には、一時帰休とレイオフに相当しない減給の両方が含まれている。

レイオフを行う場合、ほとんどの企業は早期に1回限り、しかも深く切り込むものだ(※訳註3)。こうしたレイオフの手法は、残った従業員の不確実性とリスクを軽減するのに資する。もし会社がこの戦略を採用していて、あなたが最初のレイオフを生き残れば、あなたの仕事は中期的には安定する可能性が高くなるだろう。

解雇されることを心配しているのであれば、最初の防衛線は必要不可欠な存在になることだ。会社のお金を節約したり、会社に付加価値をもたらしたりする方法を探そう。その方法が、あなたの業務範囲外であってもだ。しかも、頼まれてなくてもそうしよう。ほとんどの企業はレイオフをしたくないあなたがもたらす価値が高ければ高いほど、あなたは会社に残る可能性が高くなる。

企業経営者向けのアドバイス:あなたの企業が給与削減する必要がある場合は、大多数の社員を対象としたレイオフの代わりに一時帰休を検討してください。一時帰休はあなたの従業員にまだ仕事を持っているという見通しに加えて、新しい仕事を探すことができるという柔軟性を与えるでしょう。こうするのが正しいのです。)

(※訳註3)アメリカ・カリフォルニア州シリコンバレーにあるベンチャーキャピタルAndreessen Horowitzが公開した記事『レイオフの計画と管理』によると、レイオフはできるだけ1回限りとし、追加のレイオフが必要とならないように充分な人数を対象とすることを推奨している。もし追加的レイオフが頻繁に実施されると、レイオフの対象外だった社員の士気が低下し、会社に対する信頼も失われてしまう。

求人の応募について 📨

現在目にする求人票のいくつかは不発弾のようなものだ。多くの企業が新型コロナウイルスのせいで社内での職種募集をキャンセルしているが、まだ求人情報は削除されていない。求人サイトを使って応募するのは決して良い戦略ではないのだが(※訳註4)、不発の求人情報があるため、今ではさらに難しくなっている。

対面でのネットワーキングも、(コロナ禍の最中という)明らかな理由からお勧めできない。

より効果的なのは、コールドメール(※訳註5)やLinkedInの探索だ。これらを上手に行うには多くのディテールを詰めないとならないが、簡単に説明すると次のようになる:1)企業についてのリサーチを行う、2)思慮深く、よく練られたメッセージを送信する、3)自分が築いたものや達成したものを具体的に伝える。

興味深いことに、相手があなたのコールドメールやLinkedInのメッセージに返事をするかどうかの大きな要因は、その相手に子供がいるかどうかだ。子供のいない人は家で退屈していることが多く、返事をしてくれる可能性が高くなる。反対に子供のいる人は子供の世話で忙しいので、返事をくれないかも知れない。最近は保育園が休園しているのでなおさらだ。

オンライン交流会もネットワーキングにはいい手段かも知れない。この手段の効果については、まだはっきりとしたことは言えない。しかし、私たちのメンティーの中には、積極的に試している人もいる。

(※訳註4)本記事著者のEdouard Harris氏がMediumに投稿した記事を翻訳した『データサイエンス職への職務経歴書について誰も教えてくれないこと』では、Indeedのような有名求人サイトを使ってデータサイエンス職に応募しても、書類審査をパスするのが難しいことが指摘されている。その理由として、有名求人サイトに求人を掲載するような企業は、人事部門とエンジニアチームが隔離されていることが多く、求人を出した人事部門は開発現場で本当に必要とされている人材を理解していないので、学歴や職歴のような表面的な情報だけで書類を審査することが指摘されている。
以上をふまえて、データサイエンス職を得るために有効な手段として、交流会などに参加してエンジニアとのコネを作ることが推奨されている。
(※訳註5)コールドメールとは、直接的な面識のない相手にメールを送信することを意味する。コールドメールを企業幹部や著名人に送信するのは、日本はもとよりアメリカでも敬遠されている行為であるが、ビジネスメディア『ハーバード・ビジネス・レビュー』の2015年1月に公開された記事『コールド・メール:トップや著名人と直接コンタクトをとる方法』ではコールドメールの効用を実例を挙げて解説している。
ちなみに、AINOW翻訳記事作成に際する翻訳許諾交渉は、すべてコールドメールを始まりとしている。

ビデオ面接 👨💻

もし面接を受けることになったら、十中八九Zoomを使って面接を受けることになるだろう。Zoomは非常に安定した動画プラットフォームだが、それでもインターネット接続がしっかりしていることを確認するようにしよう。あなたが素晴らしい接続を持っていない場合は、インタビューの開始時にそのことに言及しても大丈夫だ。ほとんどの面接官は理解し、多少の通信遅延は許してくれるだろう。

(Zoomにはあなたが画面を見続けていることをミーティング主催者に知らせる設定が以前あり、この設定が就職面接における決定要因として簡単に採用されてしまった。幸いなことに、この設定は最近削除された)。(※訳註6)

(※訳註6)かつてZoomには「参加者が Zoomから30秒以上視線をそらせている場合、ホストはミーティングまたはウェビナーの参加者パネルでインジケーターを表示する」ことができる注意トラッキング機能が実装されていた。しかし、2020年4月2日(世界規模でリモートワークが常態化した時期)より「セキュリティとプライバシーへの取り組みの一環として」この機能は削除された。

どこでもリモート 🌎

コロナ禍の渦中でもよいニュースがある。ほとんどすべての仕事が突然リモート化されたのだ。地理的な障壁は一夜にして消滅した。以前よりもはるかに広い範囲の企業に応募できるようになったのだ。このことは特に地方在住者にとっては素晴らしいことであり、多くの点で競争の場が平準化されたのだ。

・・・

以上に述べたような状況が続いているが、私たちはまだこのパンデミックの初期段階にいる。今後数ヶ月で何が起こるか予測するのは難しい。しかし、今のところデータサイエンスの仕事に就くのは困難ではあるが不可能ではない。この職種で職を得るコツは、ロックダウンの影響をあまり受けていない企業を見つけることにある。

データサイエンスの求人市場(特に北米)を渡っていく方法についてアドバイスが必要な場合は、私のTwitterをフォローして頂ければ、お役に立てるように努力します。

皆さん、頑張ってください。❤️


原文
『What’s happened to the data science job market in the past month』

著者
Edouard Harris

翻訳
吉本幸記(フリーライター、JDLA Deep Learning for GENERAL 2019 #1取得)

編集
おざけん



著者: ” — ainow.ai

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